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Résumé

Nécessité sociale - et souvent institutionnelle - la restauration collective reste encore, trop souvent, pour plusieurs millions d’enfants et d’adolescents, chaque jour, proche de la « soupe populaire ». Cependant, malgré les carences de l’État, les transferts de charge sur les collectivités locales, les difficultés de toutes natures, grâce à l’action militante d’enseignants, d’élus d’associations laïques, nombre de restaurants d’enfants ont vu le jour. Reprenant pour une part le Cahier d’éducation permanente n°49 de mars 1971, ce nouveau Cahier s’efforce de faire le point sur : les circulaires et décrets récents ; les différentes techniques de confection et de distribution des repas ; les modes de gestion ; la formation des personnels ; la législation du travail ; les menaces précises de privatisation... et la nécessité de poursuivre l’action pour un service public à gestion tripartite... en montrant que, pour passer de la cantine au restaurant d’enfants, il faut « bien nourrir », « bien accueillir », « bien éduquer ».

Auteur

  • Collectif (Autre)

    LES ILLUSTRATEURS

    Trente Fables de la Fontaine interprétées par 30 artistes contemporains : Frédéric Clément, Quentin Blake, Antonin Louchard, Joëlle Jolivet, François Place, Bruno Heitz, Mireille Vautier, Jean Claverie, Philippe Dumas...

Auteur(s) : Pierre Démaretz

Caractéristiques

Editeur : FeniXX réédition numérique

Auteur(s) : Pierre Démaretz

Publication : 1 janvier 1978

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 2,33 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3802, 3832

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9791041008711

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