Résumé
L'alimentation s'impose peu à peu dans la recherche et l'enseignement de l'histoire. Inscrite dans le courant de l'histoire matérielle, servie par de très nombreuses sources (archives, livres, tableaux, objets), la consommation alimentaire est devenue pour l'historien essentielle pour comprendre une époque et une société. Cette synthèse place l'histoire de l'alimentation, du XVIe au milieu du XIXe siècle, au coeur des problématiques multiples de l'histoire économique, sociale, culturelle ou politique. Ouverte sur l'Europe, cette étude est pour l'étudiant un outil de travail sans équivalent, qui offre informations historiographiques, bilan des connaissances, mais aussi orientations méthodologiques et pistes de recherches inédites.
Auteur
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Maître de conférences en histoire moderne à l’Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3.
Auteur(s) : Philippe Meyzie
Caractéristiques
Auteur(s) : Philippe Meyzie
Publication : 15 septembre 2010
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 639 ko (ePub)
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782200259792
EAN13 (papier) : 9782200244071