Guillaume Pérès est né - a priori - en 1420, à Condom, d’une très vieille et très noble famille. Après une brillante carrière à Rome, le prélat devint, à un peu plus de quarante ans, professeur à la prestigieuse Université de Bologne, l’une des plus célèbres de l’Europe à l'époque. Mais les documents font défaut, et l'on sait qu'il fut ensuite nommé auditeur de rote, une fonction qu'il occupa pendant vingt-quatre ans. Le tribunal de la Rote, juridiction de première instance et d’appel (principalement en matière bénéficiale), faisait alors l’admiration de la chrétienté. Voici donc l'histoire de Guillaume Pérès, brossée par Charles Samaran et suivie de son Oraison funèbre (texte latin et traduction) par Raffaello Brandolini.