En 2011, on a proposé à Jean Ziegler de prononcer le discours d’ouverture du Festival de Salzbourg. Ce choix avait provoqué une réaction indignée et la menace du retrait immédiat de puissants sponsors. L’invitation avait donc été retirée. Ce texte inédit, traduit de l’allemand, est celui du discours censuré au Festival de Salzbourg. Dans ce propos rude et éclairant, Jean Ziegler dénonce la famine, expose le problème du tarissement des ressources en Afrique, de la saturation des camps de réfugiés… fléaux qui s’expliquent notamment par la chute du budget alloué à l’aide alimentaire des pays donateurs et par la hausse du coût des matières premières. Il démontre en quoi l’aide humanitaire n’est pas une priorité.