La qualité des produits alimentaires
Résumé
La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Tec & Doc
Publication : 1 juin 2008
Edition : 2e édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Contenu(s) : PDF
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 41,7 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3069
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782743016197
EAN13 (papier) : 9782852068407
