Écoulements pour les procédés se situe à l'interface entre la mécanique des fluides et le génie des procédés. La première partie introduit les outils de la mécanique des fluides. L'accent est mis sur l'utilisation des théorèmes globaux et l'analyse dimensionnelle des phénomènes pour comprendre le fonctionnement des circuits hydrauliques. Cet ouvrage traite ensuite, de la turbulence et des opérations de mélange et de réaction chimique en analysant le couplage entre le phénomène de dispersion produit par la turbulence et la diffusion moléculaire à petite échelle. Le dimensionnement d'un procédé d'agitation et le lien avec les méthodes DTS sont également examinés. Enfin, Écoulements pour les procédés présente les principes servant à dimensionner les procédés de séparation mécanique (filtration, séparation gravitaire, centrifugation et fluidisation). Au delà des fluides newtoniens, les principes de la rhéométrie et plusieurs notions sur les milieux granulaires sont introduits. Ce livre, par son approche pédagogique applicative, s'adresse aux étudiants des formations ingénieur et mastère, aux doctorants et plus largement aux professionnels concernés par les applications de la mécanique des fluides pour les procédés.