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Résumé

Utilisé dans la cuisine et la pharmacopée asiatiques depuis la nuit des temps, le gingembre s'est fait connaître en Occident grâce à sa saveur fortement appréciable, à ses vertus thérapeutiques et à sa réputation - hélas indue ! - de plante aphrodisiaque.

Le gingembre est utilisé pour lutter contre le mal de mer et les nausées ; il est efficace pour traiter les troubles digestifs, les maux de tête, certains rhumatismes inflammatoires, etc.

Aujourd'hui, les scientifiques l'étudient avec intérêt et découvrent régulièrement de nouvelles qualités à ce précieux rhizome : le gingembre aurait en effet des propriétés antioxydantes (il serait capable de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement de nos cellules), il serait actif dans la prévention de l'apparition de certains cancers, aurait des effets antidépresseurs et anxiolytiques.

Après avoir présenté les différentes vertus médicinales de cette racine à nulle autre pareille, ce livret donne des renseignements pratiques sur ses différentes présentations, la manière de le conserver, de le consommer, et propose également quelques recettes à la portée de tous, permettant de mettre, outre les classiques sel et poivre, un peu de gingembre dans notre cuisine, pour notre santé et notre équilibre.

Auteur

  • Diplômée en psychologie et en naturopathie, Alessandra Moro Buronzo est auteure, journaliste et conseillère en fleurs de Bach. Elle a déjà publié de nombreux ouvrages aux Éditions Jouvence dont Nettoyez bien, nettoyez écolo !, Les incroyables vertus du bicarbonate de soude, Les incroyables vertus du curcuma, Les incroyables vertus du gingembre, Les incroyables vertus de l’ortie ou encore Les salades composées selon Alessandra !

Auteur(s) : Alessandra Moro Buronzo

Caractéristiques

Editeur : Éditions Jouvence

Auteur(s) : Alessandra Moro Buronzo

Publication : 19 juin 2013

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [WEB + ePub + Mobi/Kindle]

Contenu(s) : WEB, ePub, Mobi/Kindle

Protection(s) : DRM (WEB), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle)

Taille(s) : 1 octet (WEB), 1,1 Mo (ePub), 1,98 Mo (Mobi/Kindle)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825, 3826

EAN13 Livre numérique eBook [WEB + ePub + Mobi/Kindle] : 9782889110964

EAN13 (papier) : 9782889050130

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