Révolution kombucha - Sébastien Bureau - Les Éditions de l'Homme

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Révolution kombucha

Name: Révolution kombucha
Brand: Les Éditions de l'Homme
SKU: 9782761954969
Price: 17.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-761-95496-9

Tout ce qu'il faut savoir pour le brasser vous-même

de Sébastien Bureau (auteur), David Côté (adaptation)

Maison d'édition : Les Éditions de l'Homme

octobre 2020

Livre numérique eBook [PDF] (DRM Adobe)

144 pages Téléchargement après achat

17,99 €

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Résumé

À vos pots, vos jarres et vos fûts : voici la bible du kombucha!

Qui a dit que faire son kombucha était compliqué? Dans cet ouvrage aussi pétillant que la boisson elle-même, vous apprendrez, entre autres, à démarrer votre propre culture, à prendre soin de votre mère (ou scoby) et à utiliser le nectar qu'elle produit dans une foule de recettes.

Au menu:
• une portion théorique – mais digeste! – pour les apprentis, avec quelques compléments pour les nerds;
• des techniques de brassage et d'aromatisation créative;
• 11 recettes de base, incluant vinaigre, teinture, version sans sucre;
• 20 recettes colorées de cocktails faits à partir de kombucha.

Beaucoup plus qu'un livre de cuisine, Révolution kombucha déborde d'informations utiles sur la fermentation, d'anecdotes amusantes et de trucs de génie pour faire de vous un dompteur de bactéries sans pareil et le maître brasseur le plus populaire de votre groupe d'amis.

Auteur

Sébastien Bureau (auteur)

Sébastien Bureau, en bon scientifique fou, a comme objectif ultime de faire fermenter tout ce qu'il est possible de fermenter dans les limites de notre galaxie. C'est à ce druide émérite et gourou de la fermentation que l'on doit, notamment, la recette du Rise Kombucha.
David Côté (Adapté par)

Tombé dans la marmite des expériences culinaires lorsqu'il était petit, David Côté est l'éco-entrepreneur infatigable qui nous a déjà fait saliver grâce à Crudessence, Rise Kombucha, Loop Juice et cinq livres de recettes. Il a deux buts dans la vie: propager la bonne humeur et rendre le monde meilleur (au goût).