Résumé
Ce printemps, le magazine Continuité vous invite à revisiter la cabane à sucre ! Bien que les produits de l’érable se dégustent désormais à l’année, le temps des sucres reste fortement ancré dans les traditions printanières. Ce numéro explore les retombées d’une éventuelle entrée officielle du patrimoine acéricole dans le patrimoine immatériel du Québec. Il s’intéresse aussi à la production traditionnelle qui pourrait bientôt être remise en valeur par des appellations réservées. Le dossier suit également l’évolution du repas de cabane à sucre et l’intérêt qu’il suscite en gastronomie et dans le milieu de la recherche. Enfin, il est question de la place du patrimoine dans la mise en marché des produits de l’érable. Retrouvez aussi au sommaire des chroniques sur les vitraux, les fours à pain, la restauration de la cloche Marguerite-Michel de l’église de Saint-Denis-sur-Richelieu et le patrimoine et les inondations, entre autres.
Auteur
Auteur(s) : Josiane Ouellet, Gilles Matte, Michel Lessard, Theresa Gabos, Valérie Dezelak, François Varin, Antoine Gauthier, Benoîte Labrosse, Mickaël Bergeron, Valérie Gaudreau, Charlotte Mercille, Stephanie Jacques, Mélissa Mars, Renée Genest, Frédérique Lavoie
Caractéristiques
Editeur : Éditions Continuité
Auteur(s) : Josiane Ouellet, Gilles Matte, Michel Lessard, Theresa Gabos, Valérie Dezelak, François Varin, Antoine Gauthier, Benoîte Labrosse, Mickaël Bergeron, Valérie Gaudreau, Charlotte Mercille, Stephanie Jacques, Mélissa Mars, Renée Genest, Frédérique Lavoie
Publication : 9 avril 2020
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 15,2 Mo (PDF)
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782922527827
EAN13 (papier) : 9782922527810