Résumé
Dans le Tome V (troisième partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours), consacré aux salades, nous verrons les salades au sens de préparations froides composées d’ingrédients variés, crus ou cuits : légumes, viandes, volailles, poissons, crustacés, œufs... ; le tout avec un assaisonnement adéquat.
Ce livre débute par une introduction générale aux salades, tant historique que gastronomique. Il comprend également des recettes diverses.
Cette troisième partie du Tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Editions Edilivre
Publication : 27 décembre 2018
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub + PDF + Mobi/Kindle + WEB]
Contenu(s) : ePub, PDF, Mobi/Kindle, WEB
Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (PDF), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB)
Taille(s) : 907 ko (ePub), 309 ko (PDF), 2,04 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3802
EAN13 Livre numérique eBook [ePub + PDF + Mobi/Kindle + WEB] : 9782414308705
EAN13 (papier) : 9782414308699
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