Champignons et Truffes

Name: Champignons et Truffes
Brand: Collection XIX
SKU: 9782346098910
Price: 3.49 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-346-09891-0

de Jules Rémy (auteur)

Maison d'édition : Collection XIX

septembre 2016

Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + WEB + ePub]

208 pages Téléchargement après achat

3,49 €

Classification des champignons comestibles. Peu de substances végétales possèdent, sous un petit volume, des propriétés alimentaires égales à celles des champignons ; ils approchent beaucoup, sous ce rapport, de la valeur nutritive des substances animales, ...

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Résumé

Classification des champignons comestibles. Peu de substances végétales possèdent, sous un petit volume, des propriétés alimentaires égales à celles des champignons ; ils approchent beaucoup, sous ce rapport, de la valeur nutritive des substances animales, et c’est la raison pour laquelle il est si facile de se donner des indigestions de champignons, même quand on ne fait usage que des espèces exemptes de toute propriété vénéneuse.

Les espèces de champignons comestibles sont assez nombreuses en France, surtout dans nos départements les plus méridionaux.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIX^e siècle.

Auteur

Jules Rémy (auteur)

De formation ingénieur en informatique, Jules Rémy débute sa carrière comme développeur de logiciels de gestion. Après plusieurs années au service d'un grand groupe international, il passe de l'autre côté du logiciel pour accompagner les entreprises utilisatrices de l'informatique, dans la définition de leurs besoins fonctionnels.
Aujourd'hui, Jules Rémy a accompagné plus de 100 projets ERP, essentiellement dans des PME industrielles. Ses missions se concentrent sur les besoins amonts : conseiller les dirigeants, analyser les flux d'information des entreprises ou bien rédiger des cahiers des charges. Il assiste également les PME dans leur choix et dans la mise en œuvre de progiciels de gestion. Il a acquis l'essentiel de son expérience en gestion industrielle et le métier de consultant sur le terrain, c'est-à-dire directement dans les ateliers de production. Il anime régulièrement des formations de vulgarisation et des webinaires auprès de dirigeants de PME.
Fort de cette expérience, il nous livre ses outils et sa méthodologie pour piloter un projet ERP en PME. Il s'appuie sur des exemples réels qui ont marqué son quotidien de consultant.

Auteur(s) : Jules Rémy