L'art de fumer le poisson et le gibier

Name: L'art de fumer le poisson et le gibier
Brand: Broquet
SKU: 9782896549382
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-896-54938-2

de Jean Pagé (auteur)

Maison d'édition : Broquet

mars 2015

Livre numérique eBook [PDF]

106 pages Téléchargement après achat

12,99 €

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Résumé

Chroniqueur de chasse et pêche au quotidien Montréal-Matin et à Radio-Mutuel, Jean Pagé a visité plusieurs endroits au Québec et dans le Sud, par exemple en Floride. Dans les Keys, il s’est rendu compte que la plupart des pêcheurs possédaient des fumoirs leur permettant de traiter leurs prises à la fumée tout de suite après la pêche.Au Québec, à bien des endroits, particulièrement sur le littoral de la baie James et dans les Laurentides, il a eu l’occasion de fumer les poissons capturés.Il n’existe pratiquement pas de documentation en français sur la fumaison, d’où l’idée de publier le présent ouvrage. Il vient combler un vide au Québec et sera d’une grande utilité aux amateurs de chasse et de pêche.Jean Pagé nous fait partager ici son expérience qui s’étale sur plusieurs dizaines d’années. Il ne fait pas de doute que son livre rendra de grands services à tous les chasseurs et pêcheurs.