Interprète avant tout, Gabrielle Côté a tenu plusieurs rôles à la télévision, au cinéma et au théâtre, où elle s’est aussi illustrée comme metteuse en scène aux côtés de sa sœur Véronique pour les spectacles Attentat (2014) et Je me soulève (2019). Comme créatrice, elle a également signé plusieurs chroniques et fictions pour la radio. Elle écrit actuellement son premier long métrage, Furies, financé par la SODEC et le Fonds Netflix.