Carole Ammoun est est née à Beyrouth en 1979. Formée au théâtre entre Beyrouth et Paris, mais aussi à Minsk, New York et Tunis, elle joue depuis 2001 au théâtre et au cinéma, en arabe, en françaiset en anglais. Elle a écrit « Tu finiras vieille fille », nouvelle publiée en 2005 dans le recueil Nouvelles d’une guerre ancienne aux éditions Tamyras, « Les vagins parlent aussi à Beyrouth », article paru en 2007 dans le numéro 20 de la revue littéraire La pensée de midi, et « La ville au corps », nouvelle ayant obtenu un prix d’excellence par le Forum des femmes de Marseille et publiée en 2010 dans le recueil La rue.Elle a coécrit Correspondances, un spectacle produit en 2011 par la compagnie québécoise les Porteuses d’aromates. Elle travaille également à l’organisation d’évènements artistiques et culturels depuis 2004, et participe depuis 2009 à la création de la Maison internationale des écrivains à Beyrouth. En 2011, elle s’associe à un psychologue et coanime des ateliers d’art thérapie avec Orbus – Espace de Médiation.