Caroline Hüe est diplômée de l'école des Arts décoratifs de Strasbourg. En 1998, après quatre années à travailler pour une agence, elle s'est tournée vers l'illustration et a commencé à travailler pour la presse et des ouvrages destinés à la jeunesse. Chez Poulpe Fictions, elle a illustré Isaac, caniche maniaque (2021).